Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas Documento

membro de

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orientado por

• Prof. Dr. José Teixeira Freire
• RONALDO GUIMARAES CORREA

produzido em

• Graduate Program in Chemical Engineering  Programa de Pós-Graduação

tipo

• master thesis

autores

• Juliana Gomes Rosa

data de publicação

• 2010-01-01

prêmio patrocinado pela

• UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( ARARAQUARA )  Organização

áreas de investigação

• Alimentos
• Operações de Separação e Mistura
• Secagem

palavras-chave

• CENOURA
• SECAGEM
• alimentos
• cenoura
• microondas
• microondas a vacuo
• microondas com convecção
• secagem

identificador BrCris

• fa814b56bb5caf1ba237921fbcc4c75e

identificador Capes

• 20102233001014006P1-Publication

identificador Oasisbr

• SCAR_e95e6873ee1e1788a85cdc7a0ef6a43e