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Potencial probiótico de bactérias lácticas e atividade biológica de leite e queijos de ovelha
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Elpidio Oscar Benitez Nara
tipo
master thesis
autores
Stela Maris Meister Meira
data de publicação
2011-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
palavras-chave
antimicrobiano
antioxidante
leite
microrganismo
queijo
Identidade
identificador BrCris
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