COMPARAÇÃO DOS PROCESSOS TÉRMICO E DE ALTA PRESSÃO PARA O CONTROLE MICROBIANO DO LEITE EM RELAÇÃO À PRESENÇA DE LIPOPOLISSACARÍDEOS (LPS) RESIDUAIS E SUAS CONSEQUÊNCIAS BIOLÓGICAS Documento

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orientado por

JAIME AMAYA FARFAN

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Food and Nutrition Program Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Karla Idelça Aires Machado

data de publicação

2020-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização