Avaliação de queijos Colonial e Colonial Imbriago submetidos a diferentes tempos de produção e maturação.
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Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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bactérias láticas
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lipolíticas
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maturação
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microbióta autóctone
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proteolíticas
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queijo colonial
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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UNIOESTE-1_2bb7ba695545cf64cd0f0ca84d701092