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Efeito da embalagem em atmosfera modificada e do ácido lático sobre a vida útil de lingüiça frescal de frango
Documento
https://app.uff.br/riuff/handle/1/18025
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325
orientado por
Sergio Borges Mano
tipo
master thesis
data de publicação
2003-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
palavras-chave
Atmosfera modificada
Linguiça de frango
Ácido lático
Identidade
identificador BrCris
6e004b0e6807f299c72fcad87efe97e7
identificador Oasisbr
UFF-2_8c777fc17446b323e59bc78de57e0f41