Atividade da bovicinas HC5 e Nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_a5a34a7c-fca7-4298-8d7a-39306ec65377
- Agricultural Microbiology Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2008-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA Organização