área de pesquisa
- 'Verificação da eficiência de um dispositivo de esterilização por radiação UV-C',
- Atividade da bovicinas HC5 e Nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas
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Bovicin
HC5 and nisin reduce cell viability and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris endospores in fruit juices - Carlos Adriano de Santana Leal
- Cristina Leise Bastos Monteiro ... mais