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3D printed functional cookies fortified with Arthrospira platensis: Evaluation of its antioxidant potential and physical-chemical characterization
Documento
doi:10.1016/j.foodhyd.2020.105893
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105893
Visão geral
Identidade
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Luiz Henrique Fasolin
Marta Vinha Vieira
data de publicação
2020-01-01
publicada em
FOOD HYDROCOLLOIDS
Identidade
identificador BrCris
6048b4bc6b5752c21263b79475cf6887
Informação adicional documento
Página Inicial
105893
Volume
107
Outro
tem linguagem
Inglês