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PRODUÇÃO DE FUNGOS COMESTÍVEIS POR FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA E SEU EFEITO NA REDUÇÃO DA HIPERCOLESTEROLEMIA
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Dr Jorge Alberto Vieira Costa
tipo
master thesis
data de publicação
2003-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Engenharia Química
Engenharia de Alimentos
palavras-chave
FERMENTAÇÃO SEMI-SÓLIDA
FUNGOS COMESTÍVEIS
PLEUROTOS
Identidade
identificador BrCris
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