MICROENCAPSULAMENTO DE AROMA DE COCO (6-PENTIL-alfa-PIRONA) E DE AROMA DE PÊSSEGO (gama-DECALACTONA) PRODUZIDOS POR TRICHODERMA HARZIANUM IOC4042 E YARROWIA LIPOLITYCA ATCC2060 UTILIZANDO PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO NO ESTADO SÓLIDO E BIOTRANSFORMAÇÃO Documento uri icon

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  • doctoral thesis

data de publicação

  • 2015-01-01