Separação mediante ultrafiltração e microencapsulamento por atomização de compostos fenólicos da casca de uva bordô (Vitis labrusca)
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alimento desidratado
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antioxidante
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atomização
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resíduo agroindustrial
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ultrafiltração
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uva
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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