Comportamento da fase aquosa e efeito do pH sobre a proteólise e propriedades funcionais do queijo Prato Documento uri icon

  •  
  • Visão geral
  •  
  • Pesquisas
  •  
  • Identidade
  •  
  • Ver todos
  •  

tipo

  • doctoral thesis

data de publicação

  • 2005-01-01