áreas de investigação Metabolismo e Bioenergética Química dos Produtos Naturais Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
palavras-chave Frutooligossacarídeos Plantas medicinais Smallanthus sonchifollius Yacon inulina polissacarídeos de reserva