Estudo do Binômio Tempo/Temperatura no Processo de Forneamento de Pães Tipo Forma Adicionados de Tomate (Lycopersicum esculentum) em pó. Documento

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orientado por

Dorasílvia Ferreira Pontes

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POST-GRADUATION PROGRAM IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Leiliane da Fonseca Lima Herculano

data de publicação

2017-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização