Avaliação via Cromatografia Líquida de Alta Eficiência do efeito da microfiltração do suco da amora-preta (Rubus spp.) sobre a composição de suas antocianinas majoritárias.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- Engineering of Chemical and Biochemical Processes Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização