Hydrolase Activities of Sourdough Microorganisms Documento

• doi:10.3390/fermentation9080703
• http://dx.doi.org/10.3390/fermentation9080703

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Alane Beatriz Vermelho
• Ingrid Teixeira Akamine

data de publicação

• 2023-01-01

publicada em

• Fermentation-Basel 

Identidade

identificador BrCris

• 5e66e296a6c8e410a290d397d634c50f

Informação adicional documento

série

• 8

Página Inicial

• 703

Volume

• 9

Outro

tem linguagem

• Inglês