áreas de investigação Ciência de Alimentos Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave Biologia e Tecnologia pós-colheita Capacidade Antioxidante Fenólicos Fisiologia da maturação Qualidade de Frutos Vitamina C