Caracterização bioquímica e funcional da ação da protease de Thermomucor indicae-seudaticae n31 sobre a caseína Documento

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Roberto da Silva

produzido em

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Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Fernanda Martucci Geraldes

data de publicação

2013-01-01

prêmio patrocinado pela