Requeijão do sertão fabricado na microrregião de Guanambi, Bahia: Características físico-químicas, microbiológicas e de produção
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Avaliação de qualidade
-
Condições higiênicas; Processamento; Laticínios
-
Queijo artesanal brasileiro; Queijo coalho
Identidade
identificador BrCris
-
93c4714eba56f33aadc3545bd446cbb7
identificador Capes
-
2011932002017013P1-Publication
identificador Oasisbr
-
UFV_dea96b89518b93411a9a7966108dfb5a