Tratamento de trigo (Triticum aestivum L.) por micro-ondas e plasma não térmico : avaliação das propriedades físicas, morfológicas e reológicas Documento

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membro de

orientado por

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_159575fa-2f9f-4ac0-9d69-60462fdbde80

tipo

doctoral thesis

autores

Flávio Martins Montenegro

data de publicação

2020-01-01

prêmio patrocinado pela

Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp Organização
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização