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Polpa de batata residual acidificada: aplicação em biscoito tipo rosquinha
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Manoel Soares Soares Junior
tipo
master thesis
autores
Mariana Patricio de Morais
data de publicação
2014-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Aproveitamento de Subprodutos
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave
Solanum tuberosus L.
desenvolvimento de produtos
subproduto
Identidade
identificador BrCris
438d376cdf75090ebda36c1d36585d08