Avaliação tecnológica, microbiológica, sensorial, físico-química e reológica de bebida láctea fermentada adicionada de próbioticos.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_d418835b-01a3-4741-896a-80c39723e3b2
- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2007-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização