Compostos fenólicos de resíduos agroindustriais: identificação, propriedades biológicas e aplicação em matriz alimentar de base lipídica
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palavras-chave
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Atividade antioxidante
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Compostos bioativos
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resíduos agroindustriais
Identidade
identificador BrCris
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0636adcb3ab8e7f04d41c86b4c2af0c1
identificador Capes
identificador Oasisbr
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USP_7c833aca00eb61bc661c08c600bd72ae