Efeito do tratamento oxidativo sobre as propriedades da beta-glicana e aplicação em pães de queijo
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Visão geral
orientado por
produzido em
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel - UFpel Organização
- Universidade Federal de Pelotas Organização