Ocorrência de perigos físicos em alimentos Documento

• http://dx.doi.org/10.53393/rial.2022.v.81.37178
• https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/37178/35952][doi:10.53393/rial.2022.v.81.37178

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Maria Aparecida Moraes Marciano
• Márcia Bittar Atui

data de publicação

• 2022-01-01

publicada em

• REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ (IMPRESSO) 

Pesquisas

áreas de investigação

• Ciência de Alimentos
• Microscopia de Alimentos

palavras-chave

• Análise de Alimentos
• Controle de perigos
• Microscopia
• Risco à Saúde
• Segurança Alimentar

Identidade

identificador BrCris

• bf5cbbfb55c6af6aa96e0d9a8096a2fc

Informação adicional documento

série

• 1

Página Inicial

• 1

Volume

• 81

Outro

tem linguagem

• Português