Estabelecimento de critérios para a avaliação da qualidade de Pintado amazônico (Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus) e Piauçu (Leporinus macrocephalus) eviscerados e estocados em gelo. Documento

https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3166329

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membro de

orientado por

Mônica Queiroz de Freitas

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_e244efc8-39a1-4322-addf-6f1c932851e7
Veterinary Medicine (Veterinary Hygiene and Processing Technology of Animal Products) Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Marilu Lanzarin

data de publicação

2015-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal Fluminense Organização