área de pesquisa
- Avaliação da estabilidade oxidativa de azeite de oliva extra virgem após adição de trans-resveratrol
- Celma de Oliveira Barbosa
- Chemical characterization and anti-inflammatory and antioxidant potential of fruits of Eugenia candolleana DC
- Cyntia Karine Barreto Batista
- Daniela Gouveia Vieira Rocha
- Diagnóstico da assistência alimentar e do estado nutricional de idosos em instituições de longa permanência de Belo Horizonte
- hidrolise enzimatica de permeado de leite
- Jéssica Leal Freitas e Souza
- Marina Sígolo Rodrigues Barreto
- MELHORAMENTO DE FARINHA ESPELTA POR ADIÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DE PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL
- Perfis metabolômicos da ingestão de café
- Research Notes: Benefits and Possible Food Applications of Arrowroot ( Maranta Arundinaceae L.)