área de pesquisa
- Angela Patrícia Santana
- Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade"
- Determinantes de consumo de pescado na população que frequenta ferias livres do município de Santo André, SP
- Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológicas e contaminantes inorgânicos.
- Pesquisa da ocorrência de cisticercos e estudo histopatológico em amostras de coração bovino comercializado na cidade de São Paulo, SP.
- Sistema agroindustrial do pescado e os serviços oficiais reguladores: dificuldades, desafios e perspectivas