área de pesquisa
- Ana Luiza Mattos Braga
- Bianca Sens dos Santos
- Caracterização das interações macromoleculares em geis acidos de caseina-xantana-sacarose : analises reologicas e termica
- DESENVOLVIMENTO DE TÉCNICAS EXPERIMENTAIS PARA ANÁLISE DOS PARÂMETROS TERMOFÍSICOS PRESENTES NA EQUAÇÃO DA BIOTRANSFERÊNCIA DE CALOR
- HENRIQUE MASSARD DA FONSECA
- Interações entre proteínas e polissacarídeos em sistemas contendo isolado protéico de soja, caseinato de sódio e/ou xantana
- José Ricardo Ferreira Oliveira
- SOLUÇÕES DE PROBLEMAS INVERSOS COM MEDIDAS TERMOGRÁFICAS EM MICRO-ESCALAS
- Uncertainty Quantification Through use of the Monte Carlo Method in a One-Dimensional Heat Conduction Experiment