área de pesquisa
- Afonso Mota Ramos
- Avaliação dos atributos de qualidade envolvidos na desidratação de manga (Mangifera indica L.) var. Tommy atkins.
- Avaliação dos parâmetros de qualidade envolvidos na desidratação de banana (Musa spp. nanica (AAA).
- Desenvolvimento e Racionalização do Processo Produtivo para o Licor de Banana