O grupo foi criado em 2009 com o intuito de integrar os estudos nos diversos campos da nutrição com as demais áreas da saúde e das ciências biológicas. Desde sua criação o grupo conseguiu estabelecer parcerias e projetos na área de educação em saúde, projetos de interface com ciências básicas envolvendo análises físico-químicas de novos produtos desenvolvidos, projetos em interface com programas de sustentabilidade e um estímulo crescente a produção científica dentro de programas como o Pro-Saúde e o PET. Devido ao êxito nesses objetivos o grupo foi ampliado agregando profissionais de outras áreas de conhecimento tendo suas linhas e nome reestruturados de acordo com a sua estrutura interdisciplinar.
