As ações desenvolvidas pelo grupo serão oportunas para consolidar a área de alimentação coletiva, fundamentais para o desenvolvimento de pesquisas de cunho científico, que servirão de embasamento para projetos de iniciação científica com envolvimento de discentes do ensino médio e de graduação. Estudos desenvolvidos e divulgados pelo grupo será instrumento de auxilio para o fortalecimento desta área dentro da instituição e servirá como ferramenta para fundamentação na busca de dados científicos para as unidades produtoras de refeições do município e da região.
