Os trabalhos com neurônios entéricos iniciaram-se em 1989 quando o prof Dr Marcilio Hubner de Miranda Neto cursou a disciplina de Anatomia Funcional de Neurônios Entéricos, sob coordenação do Prof. Dr. Romeu Rodrigues de Souza . Este professor colaborou para o desenvolvimento de trabalhos e implantação da linha de pesquisa no Departamento de Ciências Morfofisiológicas da Universidade Estadual de Maringá. A partir de 1992, o grupo de pesquisa estruturou um laboratório próprio o que permitiu ampliar o número de participantes e de pesquisas. Desenvolvemos inicialmente pesquisas referentes aos neurônios mioentéricos de aves, peixes e de ratos desnutridos, atualmente trabalhamos com o modelo de diabetes, câncer, doenças parasitarias e artrite reumatóide. A realização dos trabalhos em neurônios entéricos permitiu a integração entre professores de diferentes departamentos, instituições Nacionais e também Internacionais como a Mayo Clinic e Univesity of Antwerp.
