O Grupo de Pesquisa desenvolve projetos que visam entender o funcionamento normal e patológico de órgãos e sistemas orgânicos envolvidos e/ou acometidos por doenças crônicas não transmissíveis e doenças metabólicas (p.ex., obesidade, diabetes, hipertensão arterial e síndrome metabólica). Os estudos desenvolvidos pelo grupo também tem como foco a alimentação, visando elucidar o papel de micro e macronutrientes no desenvolvimento e funcionamento dos sistemas orgânicos. Os estudos envolvem pesquisa básica com animais de laboratório, assim como estudos populacionais com humanos.
