Os projetos de pesquisa desenvolvidos no Laboratório de Bioquímica Pesquisa da UFMT têm como principal objetivo investigar os fatores nutricionais, neurais e hormonais envolvidos na regulação do metabolismo em mamíferos. Os estudos conduzidos em nosso laboratório têm possibilitado o desenvolvimento de pesquisa de qualidade, sendo publicado em revistas internacionais, reconhecidas dentro da respectiva área. Tem possibilitado a formação de recursos humanos nos Programas de Ciências da Saúde, Biociências e Química.Ao longo deste período, temos feito várias parcerias institucionais (Dr. Domingos Tabajara, Dr. Marcia Q. Latorraca e Dr. Edson Molleta), interinstitucionais (USP-RP/ Dra. Ísis do Carmo Kettelhut, UERJ/Dr. Patricia Lisboa/, UFT/ Dr. Dr. Sergio Donizeti Ascencio, UFR/ Drª. Sylviane Beck Ribeiro, UFRR/Drª.Adriana Flach) e internacionais (Dr. Andreas Flouris, do Center for Research and Technology Hellas -Grécia e Dr. Per Arne Svensson da University of Gothenburg -Suécia).
