O grupo atua em pesquisas relacionadas a sistemas de produção de cordeiros para carne. Tambem a produção de cordeiros para carne é vista pelas entidades oficiais e sindicatos ligados à atividade rural, como uma ferramenta de geração alternativa de recursos para produtores médios e pequenos, favorecendo sua permanência na atividade. A principal meta dos estudos relaciona-se a sistemas de alimentação e produção de cordeiros de raças de carne, utilizando preferencialmente pastagens, porém somadas aos diversos modelos de suplementação e confinamento, visando a produção com resultados econômicos satisfatórios. Além disso, as pesquisas visam hipóteses a fim de minorar a dificuldade de comercialização e o estrangulamento da cadeia produtiva causados pela estacionalidade de produção de animais. Nos sistemas de produção de cordeiros em pastagens, o grupo tem desenvolvido estudos relacionados ao impacto ambiental na emissão de gases e resíduos de medicamentos em carne e no ambiente
