O grupo com a linha de pesquisa em Metabolismo e Nutrição realiza e executa projetos no sentido de identificar fatores de risco associados ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, como a obesidade, diabetes, dislipidemias e doenças cardiovasculares. Para tais investigações têm sido utilizados métodos de avaliação da composição corporal, de consumo e comportamento alimentar e biomarcadores relacionados ao estado nutricional de macro e especialmente, de micronutrientes. Os projetos são desenvolvidos em indivíduos saudáveis, gravemente doentes ou portadores de doenças crônicas prévias como obesidade, doenças alérgicas, doenças reumáticas e imunodeficiências primárias ou secundárias. Nessa linha o grupo participou de dissertações de mestrado, teses de doutorado e projetos de iniciação científica (apoiados por órgãos de fomento) concluídos na Faculdade de Medicina do ABC e na EPM-UNIFESP.
