O Núcleo de Gestão de Operações e Logística (GOL) desenvolve atividades de ensino em nível de graduação e pós-graduação, pesquisa e extensão na área de Gestão de Operações e Logística abordando o planejamento e gestão de operações e recursos de produção no contexto das indústrias de manufatura, sistemas logísticos e sistemas de serviço. Atualmente, o GOL conduz projetos envolvendo alunos de pós-graduação bem como projetos de iniciação científica envolvendo alunos da graduação, contemplando temas de pesquisa emergentes relacionados ao Planejamento, Programação e Controle da Produção (PCP), Gestão de Estoques, Planejamento da Capacidade, Localização, Estratégia de Operações, Produtividade em Sistemas de Operação, Logística e Cadeia de Suprimentos.