Márcio Ferraz Cunha

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1985) e mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (1992). Realizou estágios no Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, nos laboratórios de análise química e microbiológica de alimentos e no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Campinas SP, onde foi bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado São Paulo (bolsa de aperfeiçoamento), para desenvolver um projeto de pesquisa na área de bioquímica. Foi docente, ministrou disciplinas para cursos superiores na área de saúde e agrárias durante 24 anos, além de atuar em atividades de pesquisa e extensão. Atualmente trabalha na Universidade Federal do Triangulo Mineiro (UFTM) no curso de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise química de alimentos, avaliação dos rótulos e da qualidade dos produtos alimentícios .

bachelor's at Farmácia e Bioquímica from Universidade Federal de Juiz de Fora (1985) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1992). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: análise físico química, qualidade, queijos, análise microbiológica and bebida láctea.