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• ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE 
• Universidade do Estado do Rio de Janeiro- 

Publicações

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• "Eu queria aprender a ser docente". Sobre a formação de mestres nos Programas de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição do Brasil  Documento
• 'Não existe gosto melhor do que o gosto de ser magra': o controle nos blogs pró-anorexia e pró-bulimia.  Documento
• (IN)SATISFAÇÃO E PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E SUA RELAÇÃO COM O PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE IDOSAS FREQUENTADORAS DE UM CENTRO DE CONVIVÊNCIA  Documento
• ?Violência contra a criança e práticas alimentares no décimo terceiro mês de vida?;  Documento
• A Comida e seus sentidos: Medicalização e discurso biomédico na revista "Saúde".  Documento
• A Saúde no corpo do homem: a construção da subjetividade acerca do corpo masculino na revista MEN S HEALTH  Documento
• A VIDA NÃO PODE SER FEITA SÓ DE SONHOS: REFLEXÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL A PARTIR DA PUBLICIDADE DE UMA LINHA DE BISCOITOS INDUSTRIALIZADOS  Documento
• A percepção dos idosos sobre alimentação saudável  Documento
• ASSOCIAÇÃO ENTRE EXCESSO DE PESO E HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA EM ESCOLARES DE 6 A 10 ANOS DO MUNICÍPIO DE MACAÉ - RIO DE JANEIRO  Documento
• Adaptação transcultural para o português de instrumentos de avaliação do estado nutricional em pacientes idosos em tratamento crônico de hemodiálise  Documento
• Alimentação complementar no primeiro ano de vida no município do Rio de Janeiro: tendência temporal 1998 - 2008  Documento
• Alimentação e cultura como um campo científico no Brasil  Documento
• Alimentação, gênero e pesca: um estudo de práticas alimentares de homens em uma comunidade pesqueira em Macaé  Documento
• Análise do consumo alimentar de trabalhadores dos restaurantes universitários do município do Rio de Janeiro.  Documento
• Apoio Social e Aleitamento Materno: Estudo Pró-Saúde  Documento
• Associação da violência entre parceiros íntimos com o ganho de peso inadequado na gestação  Documento
• Associação das variáveis socioeconômicas, laborais e de saúde relacionadas à Insegurança Alimentar em trabalhadores dos Restaurantes Populares do município do Rio de Janeiro  Documento
• Associação do peso ao nascer e da maturação óssea com a composição corporal de adolescentes fisicamente ativos.  Documento
• Associação entre Sobrepeso, Obesidade e Transtornos Mentais Comuns entre nutricionistas da Rede Municipal de Hospitalar do Rio de Janeiro  Documento
• Associação entre estado nutricional e infecção assintomática por Leishmania infantum em moradores de áreas endêmicas para leishmaniose visceral no município de Teresina, Piauí  Documento
• Associação entre estado nutricional, composição corporal e marcadores laboratoriais com a taxa de filtração glomerular estimada em indivíduos adultos com anemia falciforme  Documento
• Associação entre insegurança alimentar e apoio social de crianças com doença falciforme.  Documento
• Atividade antioxidantedo extrato do caroço do açaí: aspectos moleculares em células endoteliais humanas  Documento
• Avaliação da Ingestão Alimentar de Idosos em Hemodiálise.  Documento
• Avaliação da Técnica de impedância bioelétrica na identificação das alterações da composicão corporal no período pós -parto.  Documento
• Avaliação da capacidade de absorção de ferro em crianças com anemia falciforme  Documento
• Avaliação das Alterações no Metabolismo de Ferro na Doença Falciforme sob a Ótica da Hepcidina Sérica  Documento
• Avaliação das práticas de alimentação complementar nos dois primeiros anos de vida no Brasil: instrumento e indicadores  Documento
• Avaliação de fatores de risco cardiovascular entre adolescentes metabolicamente saudáveis e não saudáveis de seis capitais brasileiras.  Documento
• Avaliação do Impacto de um Programa de Educação Nutricional sobre a melhora da Adesão à Dieta Hipoproteica em Pacientes com Doença Renal Crônica em Tratamento Conservador  Documento
• Avaliação do ambiente alimentar de hospitais públicos do município do Rio de Janeiro  Documento
• Avaliação do consumo de alimentos e da ingestão de ferro em adultos com anemia falciforme  Documento
• Avaliação do estado nutricional e da massa óssea em crianças com anemia falciforme  Documento
• Avaliação do impacto de ações para promoção do consumo de frutas e hortaliças no ambiente de trabalho  Documento
• Avaliação do impacto de uma intervenção de promoção de frutas e hortaliças sobre o consumo desses alimentos por alunos e professores de escolas públicas  Documento
• Ação molecular da 1,25(OH)2D3 em células endoteliais humanas submetidas a diferentes concentrações de leptina  Documento
• CONSUMO DE GORDURAS E VITAMINA B E SUA RELAÇÃO COM O DECLÍNIO COGNITIVO E NÍVEIS DE HOMOCISTEÍNA EM IDOSOS EM PREVENÇÃO TERCIÁRIA DE DOENÇA CARDIOVASCULAR  Documento
• Capacidade antioxidante e a prática de atividade física em indivíduos com lesão medular cervical  Documento
• Caracterização dos alimentos ultraprocessados consumidos por crianças de seis meses a cinco anos de idade usuárias de Unidades Básicas de Saúde (UBS) no município do Rio de Janeiro  Documento
• Caracterização físico-química e microbiológica de sementes, farinha e óleo de gergelim (Sesamum indicum L.)  Documento
• Comemos o que queremos? A liberdade de escolha do consumidor diante da concentração dos mercados  Documento
• Comparação do Gasto Energético de Repouso obtido pela calorimetria indireta com as equações de predição em pacientes idosos em tratamento crônico de hemodiálise  Documento
• Comparação dos teores de amido resistente e carotenoides em massas das polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapientum)  Documento
• Composição corporal de indivíduos com lesão medular cervical: influência do exercício físico e comparação de métodos  Documento
• Composição corporal e taxa metabólica basal em mulheres com diabetes mellitus tipo 2  Documento
• Comprimento telomérico e sua associação com o consumo de alimentos segundo a extensão e o propósito do seu processamento: Estudo pró-saúde  Documento
• Concepções de professoras e merendeiras sobre o consumo de frutas e hortaliças em uma escola pública do Rio de Janeirol  Documento
• Confiabuilidade teste-reteste de questionário sobre doação de leite humano  Documento
• Depressão no pós-parto e estado nutricional infantil no segundo mês de vida  Documento
• Desenvolvimento de produto alimentício para paciente em tratamento crônico de hemodiálise  Documento
• Determinantes sociodemográficos do padrão de consumo alimentar: Estudo Pró-Saúde  Documento
• Distribuição de gordura corporal e consumo de bebida alcoólica  Documento
• EFEITO DA INTERVENÇÃO DIETÉTICA INDIVIDUALIZADA NO DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL E NO CONTROLE METABÓLICO DE DIABÉTICOS TIPO 2 SEDENTÁRIOS.  Documento
• EFEITO DO EXTRATO DE Euterpe oleracea Mart. (AÇAÍ) SOBRE AS ALTERAÇÕES METABÓLICAS E HISTOLÓGICAS DO TECIDO ADIPOSO DE CAMUNDONGOS OBESOS.  Documento
• Efeito Terapêutico do Extrato de Euterpe Oleracea - Mart. (açaí) e da Rosuvastatina na Esteatose Hepática em Modelo Experimental de Obesidade  Documento
• Efeito da dieta hipocalórica no perfil metabólico e composição corporal de mulheres com e sem síndrome metabólica e genótipo Pro12Pro no gene PPARgama2  Documento
• Efeito da suplementação com resveratrol sobre os marcadores bioquímicos de dano muscular e oxidativo em militares submetidos a exercícios físicos intensos  Documento
• Efeitos da intervenção dietética com farinha de banana verde sobre os aspectos metabólicos em modelo murino de obesidade  Documento
• Efeitos da utilização de ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 em crianças com sobrepeso e obesidade: uma revisão sistemática.  Documento
• Efetividade de ações de intervenção nutricional em creche pública  Documento
• Em busca do saudável: a fala de gestores e responsáveis técnicos do Programa Nacional de Alimentação Escolar  Documento
• Emprego da avaliação subjetiva global e do malnutrition inflammation score para acompanhamento do estado nutricional de pacientes idosos em hemodiálise  Documento
• Excesso de peso materno pré-gestacional, ganho de peso na gestação e interrupção precoce do aleitamento materno exclusivo no primeiro mês de vida  Documento
• Exposição a violência entre parceiros íntimos e alimentação inadequada na infância  Documento
• Extrato de Chá Verde (Cammelia sinensis): Um potencial Agente Antitumoral em Células de Câncer de Mama  Documento
• Fatores determinantes da concentração de hepcidina sérica em pacientes com anemia falciforme sem sobrecarga de ferro  Documento
• Faça o que eu digo, mas não o que eu faço: uma análise de discurso sobre práticas alimentares e corporais entre graduandos em Educação Física e Nutrição  Documento
• Fábrica Digital de subjetividades Body Positve: uma análise dos perfis no Instagram  Documento
• Ganho de peso em trabalhadores de um hospital privado do Município do Rio de Janeiro  Documento
• IMPACTO DE INTERVENÇÃO EM NÍVEL AMBULATORIAL SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL E OUTROS INDICADORES DE SAÚDE ENTRE CRIANÇAS COM EXCESSO DE PESO  Documento
• INFLUÊNCIA DO TREINAMENTO FÍSICO INTENSO SOBRE FATORES RELACIONADOS COM A MICROCIRCULAÇÃO EM PENTATLETAS  Documento
• Imagem corporal e estado nutricional e sua associação com autoestima corporal em adolescentes  Documento
• Imagem corporal e sua relação com o consumo alimentar segundo a classificação NOVA: resultados do Estudo Pró-Saúde.  Documento
• Imagem corporal e suas representações sociais: um estudo com adolescentes do Rio de Janeiro  Documento
• Impacto do programa de orientação e mudança alimentar (POMAR) na qualidade de vida de pacientes diagnosticados com hipercolesterolemia familiar heterozigótica.  Documento
• Influência do exercício físico sobre a massa e o metabolismo ósseo de indivíduos com lesão medular cervical  Documento
• Influência dos polimorfismos no gene do receptor de vitamina D (VDR) sobre a massa óssea em nutrizes adolescentes,  Documento
• Influências socioculturais e parentais na alimentação complementar no primeiro ano de vida: um estudo qualitativo com mães de crianças menores de dois anos de idade  Documento
• Ingestão de suco de uva tinto organico melhora a densidade capilar funcional e a hiperemia reativa pós-oclusiva em triatletas.  Documento
• Ingestão dietética de usuários de um Centro de Atenção Psicossocial (CAPS) no município do Rio de Janeiro  Documento
• Interdisciplinaridade e produtivismo nos programas de pós- graduação Stricto sensu da área de Nutrição da Capes no Brasil de 1998 a 2013  Documento
• Lugares-encontro de alimentação: para (re)pensar a dimensão sócio-espacial no campo da Alimentação e Nutrição.  Documento
• MEDICALIZAÇÃO DE ALIMENTOS E TRANSFORMAÇÃO DE PESSOAS EM MERCADORIAS  Documento
• Micronutrientes Antioxidantes na Doença Falciforme  Documento
• Modos de comer: um estudo com trabalhadores de empresas prestadoras de serviços de alimentação.  Documento
• Modulação da adipogênese pelo extrato do caroço do açaí em adipócitos 3T3-L1  Documento
• Modulação da atividade antioxidante pelo consumo de óleo de Chia (Sálvia hispânica L.) na obesidade  Documento
• O consumo de Castanha do Brasil influencia positivamente os indicadores do perfil lipidico, da capacidade antioxidante e consequentemente a função microcirculatória em adolescentes obesas  Documento
• O efeito tardio da prática da amamentação na densidade mineral óssea de mulheres na pós-menopausa: revisão sistemática de estudos observacionais.  Documento
• O que comem os excluídos? Os diferentes sentidos da comida oferecida para a população em situação de rua.  Documento
• O que faz você feliz? A felicidade e o consumo de alimentos na publicidade  Documento
• O website ?Cinema e Comensalidade na Escola?: um processo criativo em diálogo com a ciência e a arte no campo da Alimentação e Nutrição  Documento
• ORGANIZAÇÃO DA PREVENÇÃO E DO TRATAMENTO DO SOBREPESO E OBESIDADE: INDICADORES PARA O ACOMPANHAMENTO DAS AÇÕES NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO.  Documento
• OS GRUPOS DE PESQUISA NOS CAMPOS DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO E DAS CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS: DE 2000 A 2008 NO BRASIL  Documento
• Padrão de distribuição de vetores de impedância bioelétrica em adolescentes atletas  Documento
• Padrões alimentares de equipe de enfermagem de um hospital público  Documento
• Pirando na batatinha: uma aproximação entre os campos da alimentação e nutrição e da saúde mental  Documento
• Polifenóis da própolis: Uma estratégia nutricional sobre o reparo tecidual cutâneo  Documento
• Preparações lácteas consumidas por crianças menores de dois anos usuárias do SUS no município do Rio de Janeiro: caracterização, adequação às recomendações e composição nutricional segundo a participação de alimentos ultraprocessados  Documento
• Prevalência de desordens alimentares, disponibilidade de energia e irregularidades menstruais em adolescentes atletas do sexo feminino.  Documento
• Prevalência de inadequação de micronutrientes em idosos no Brasil, segundo arranjo domiciliar: Inquérito Nacional de Alimentação 2008-2009  Documento
• Proposta de avaliação do Programa Nacional de Alimentação Escolar para municípios no estado do Rio de Janeiro  Documento
• Relação da autoimagem corporal com medidas antropométricas e de adiposidade em indivíduos brasileiros adultos: Estudo Pró-Saúde  Documento
• Representações Sociais de posts de Nutricionistas Celebridades do Instagram  Documento
• Retenção de cálcio ósseo em meninos com baixa ingestão dietética de cálcio  Documento
• Sarcopenia em Pacientes Idosos com Doença Renal Crônica em Hemodiálise  Documento
• Segurança Alimentar e Nutricional em uma comunidade de pescadores do município de Macaé: contextos e vulnerabilidades.  Documento
• Sentidos e significados da alimentação para homens idosos em um programa de saúde  Documento
• Sentidos e significados da amamentação nos espaços virtuais  Documento
• Sentidos e significados da gordura no ambiente dos blogs  Documento
• Tendência do consumo de frutas frescas e hortaliças, segundo gênero e escolaridade: Estudo Pró-Saúde.  Documento
• Validação concorrente dos métodos compostos de avaliação do estado nutricional em pacientes idosos em tratamento crônico de hemodiálise  Documento
• Validação da impedância bioelétrica para a determinação da composição corporal em mulheres no periodo pos parto  Documento
• Vendendo modos saudáveis de alimentação e de vida: reflexões a partir de uma campanha publicitária de refrigerante  Documento
• Violência entre parceiros íntimos e aleitamento materno exclusivo em países da América Latina e Caribe  Documento
• Violência entre parceiros íntimos e interrupção precoce do aleitamento materno exclusivo no quinto mês de vida  Documento
• comida judaica:comensalidade e rituais a partir do filme "um violinista no telhado"  Documento
• “(IN)satisfação com Imagem Corporal em Adultos Usuários de Redes Sociais: Estudo Pró-Saúde  Documento