Stéfani Faro de Novaes

Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2009), com experiência profissional em controle de qualidade de alimentos, microbiologia e segurança alimentar. Mestrado na área de Medicina Veterinária no Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, da Universidade Federal Fluminense (2013), aplicado à vigilância e segurança de produtos cárneos. Doutorado na área de Medicina Veterinária no Programa de Pós-Graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, da Universidade Federal Fluminense (2017), aplicado à qualidade do leite beneficiado no Brasil. Atualmente trabalha na Gerência de Regularização de Alimentos.