Ismael Ivan Rockenbach

Bachelor degree in Industrial Food Chemistry at the Regional University of the Northwest Region of the State of Rio Grande do Sul (2005), Master's degree and PhD in Food Science at the Federal University of Santa Catarina (2008, 2012). Experience in Food Science and Technology, focusing on the following subjects: antioxidant activity, flavan-3-ols, grape seeds and pomace, and phenolic compounds.

Químico Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUI, 2005), Mestre e Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, 2008, 2012), com Doutorado Sanduíche na Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn (Uni-Bonn), em Bonn, na Alemanha, 2011-2012. Pós-doutorado em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, 2012-2013). Professor do quadro docente permanente do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional (CTDR - www.ctdr.ufpb.br) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Atua na área de Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal. Coordenador do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos da UFPB na vigência 2018-2021. Coordenador Geral do Programa Universidade Aberta do Brasil (UAB) na UFPB na vigência 2022-2023. Graduando em Psicologia pela Universidade Federal da Paraíba.