Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1989), Pós - graduação em Administração Hospitalar pela Pontificia Universidade Católica de Porto Alegre (1994), Pós - graduação em Nutrição Clínica pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos(1997) e Mestre em Nutrição e Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos(2013-2015).. Desde 1995 é professora na Universidade do Vale do Rio dos Sinos. no Curso de Nutrição, no Curso de Gastronomia e desde 2013, foi coordenadora de Pós graduação em Gestão e Gastronomia em Serviços de Alimentação. Tem experiência profissional nas áreas de Nutrição Clínica, atuando em hospitais e na área de alimentação coletiva e produção de alimentos no Brasil e na China, além da área de educação.
