área de pesquisa
- Angelica Weber Menzel
- Análise estatística multivariada aplicada à avaliação sensorial de alimentos
- Análise sensorial de alimento seco para cães: Estudo com consumidores
- Análise sensorial dinâmica de bacon defumado com madeiras de reflorestamento: um estudo com consumidores
- Avaliação sensorial descritiva de cachaça envelhecida por 18 a 24 meses: Contribuição para um protocolo de qualidade da bebida.
- Carla Cristina Bauermann Brasil
- Ciência, Higiene e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal
- Correlação entre análise sensorial e instrumental de textura de cereais matinais laminados e expandidos
- Dayane de Oliveira Sandri
- Desenvolvimento de bebida à base de café adicionada de concentrado protéico de soro: da pesquisa mercadológica à avaliação sensorial
- Efeito de diferentes genótipos de sorgo sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e texturométricas de pães de forma de sorgo isentos de glúten
- Integration of the optimized descriptive profile (ODP) and temporal dominance of sensations (TDS) methodologies
- Judite das Graças Lapa Guimarães
- Lary Souza Olegário
- Liara Silva Dias Faceto
- Lorena Andrade de Aguiar
- Maíra Felinto Lopes
- Métodos Estatísticos Para Avaliação Da Influência de Características não Sensoriais na Aceitação, Intenção de Compra e Escolha do Consumidor
- Natália Manzatti Machado Alencar
- Produção e qualidade de frutos de maracujazeiro amarelo (Passiflora adulis, Sims f. flavicarpa Regener), em função da nutrição orgânica e mineral.
- Qualidade de cenouras (Daucus carota L) orgânica e convencional minimamente processadas
- QUALIDADE E SEGURANÇA DE MAMÃO (Carica papaya L.) MINIMAMENTE PROCESSADO REVESTIDO COM SOLUÇÃO DE QUITOSANA ADICIONADA DE TRANS-CINAMALDEÍDO
- Qualidade física, química, sensorial e comercial de goiaba orgânica, em função do ensacamento de frutos e tratamentos fitossanitários com produtos alternativos
- Soraya Kobarg Oliveira
- The effect of background music on sensory evaluation of craft beer Authors
- Valéria Paula Rodrigues Minim
- Yasmin Sena Vaz Leães