Lilian Maria Pagamunici de Oliveira

Doutora em Ciência de Alimentos (Universidade Estadual de Maringá); mestre em Ciência de Alimentos (Universidade Estadual de Londrina); especialista em Alimentos de origem vegetal (UFLA) e Saneamento Ambiental (UNENP); graduada em Tecnologia em Alimentos (Universidade Tecnológica Federal do Paraná); Formação pedagógica em Química (UTFPR); Graduanda do último ano do curso de Nutrição (UNINGÁ). Possui experiência na área acadêmica, como docente de graduação, nas disciplinas correlacionadas a tecnologia de alimentos, higiene e legislação dos alimentos, administração de unidades de alimentação e nutrição, química, serviços de alimentos e bebidas, panificação, técnica dietética, segurança alimentar, introdução a nutrição, bromatologia, microbiologia de alimentos e ferramentas da qualidade: BPF, POP, HACCP/APPCC. Possui experiência como coordenadora de estágio supervisionado, atividades complementares, orientadora de trabalho de conclusão de curso e banca examinadora. Possui experiência como auditora em programas Use o Bom Senso, ISO 9001, ISO 17025. Possui habilidades em análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos; desenvolvimento de novos produtos; alimentos funcionais e produtos alimentícios para celíacos. Faz parte do quadro funcional de professores do curso de Gastronomia da Faculdade SENAC - Maringá e da do quadro de técnico de alimentos da Companhia de Saneamento do Paraná - SANEPAR, atuando no setor de microbiologia de água.

graduation at Tecnologia em Alimentos - Grãos, Cereais e amido from Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão (2005), graduation at Programa Especial de Formação Pedagógica em Química from Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão (2015), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2009) and doctorate at Ciência de Alimentos from Universidade Estadual de Maringá (2013). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: alimento funcional, probióticos, controle de qualidade, inulina and controle microbiologico.