Edivaldo Sampaio de Almeida Filho

Graduated in Veterinary Medicine from the Federal Rural University of Amazônia (1994) Campus de Belém, specialization in Food Inspection from UNESP Campus de Botucatu (1996), Master in Preventive Veterinary Medicine from UNESP Campus de Jaboticabal (1998) and doctorate in Medicine Veterinary (Veterinary Hygiene and Technological Processing of Animal Products) from Universidade Federal Fluminense (2006). He is currently adjunct professor 4 at the Faculty of Agronomy, Veterinary Medicine and Animal Science (FAMEVZ) at the Federal University of Mato Grosso, Campus Cuiabá. He has experience in the field of Veterinary Medicine, with an emphasis on Hygiene and Technology of Foods of Animal Origin, working in undergraduate teaching in the following subjects: Animal Products Technology Inspection of Animal Products Foodborne Diseases. In graduate studies (masters, doctoral and postdoctoral levels), he teaches the subjects of: Topics in Food Microbiology Hygiene and Technology of Fish and Fish Products. Participates in the Center for Studies in Fish (NEPES), linked to FAAZ-UFMT, guides the Postgraduate Program in Animal Science (4 Capes) PPGCA, research involving indicators of health and hygiene quality in fresh and frozen fish, indicator organisms for hygienic-sanitary quality in milk and dairy products; development of fish-derived products, research on pathogenic and deteriorating organisms in fish from the Pantanal region of Mato Grosso and the Amazon basin; research on the hygienic-sanitary quality of milk and dairy products. He also works with research in the microbiology of meat and meat products, and eggs and meat products.

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural da Amazônia (1994) Campus de Belém, especialização em Inspeção de Alimentos pela UNESP Campus de Botucatu (1996), mestrado em Medicina Veterinária Preventiva, pela UNESP Campus de Jaboticabal (1998) e doutorado em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2006). Atualmente é professor adjunto 4 da Faculdade de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia (FAMEVZ) da Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Cuiabá. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Higiene e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, atuando no ensino de graduação nas disciplinas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal Inspeção de Produtos de Origem Animal Doenças Veiculadas por Alimentos. Na pós graduação (níveis mestrado, doutorado e pós doutorado), leciona as disciplinas de: Tópicos em Microbiologia de Alimentos Higiene e Tecnologia de Pescado e Derivados. Participa do Núcleo de Estudos em Pescado (NEPES), vinculado à FAAZ-UFMT, orienta no Programa de Pós Graduação em Ciência Animal (4 Capes) PPGCA, pesquisas envolvendo organismos indicadores de qualidade higiênico-sanitária em pescado fresco e congelado, organismos indicadores de qualidade higiênico-sanitária em leite e derivados; desenvolvimento de produtos derivados de pescado, pesquisa de organismos patógenos e deteriorantes em peixes da região do pantanal matogrossense e da bacia amazônica; pesquisa de qualidade higiênico-sanitária de leite e derivados. Trabalha também com pesquisa em microbiologia de carnes e derivados,e ovos e derivados.