Francisco Eneias Konkel

Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012) e Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2004). Atualmente é supervisor de produção da Cooperativa Central Oeste Catarinense. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: industrialização de carnes, amidos modificados, expansão, oxidação, doce de leite.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Ponta Grossa (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: doce de leite, amido, qualidade, amidos modificados, expansão, oxidação, doce de leite, amido, avaliação sensorial, amidos modificados and amido.