Estudo da secagem de salame Documento

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Visão geral

orientado por

• Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz.

tipo

• master thesis

autores

• Francisco Eneias Konkel

data de publicação

• 2012-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Engenharia de Alimentos

palavras-chave

• Secagem
• salame
• umidade

Identidade

identificador BrCris

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