Doutora em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco, Coordenadora do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da UFPE, Vice-coordenadora do Programa de Pós-graduação em Engenharia Química da UFPE, Líder do grupo de pesquisa CNPq: Cadeia Agroalimentar dos Produtos de Origem Animal-UFPE. Professora Adjunto IV do Departamento de Engenharia Química, Curso Engenharia de Alimentos, UFPE. Membro Permanente do Programa de Pós-graduação de Engenharia Química e de Nutrição da UFPE. Atua na área de Alimentos, produção de biossurfactantes e de Ciência e Tecnologia Alimentos, com ênfase em Produtos Cárneos.
graduate at NUTRICAO from Universidade Federal de Pernambuco (2002) and master's at Nutrition from Universidade Federal de Pernambuco (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food, acting on the following subjects: barra de cereais, fibra alimentar, análise sensorial, number of deliveries and vitamin e.
