Jonas Guimarães e Silva

Possui graduação em Tenologia em Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (1980) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2007). Atualmente é professor efetivo do Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Controle de Qualidade; análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais; produção de derivados lácteos; tratamento de efluentes